کدام شرکت‌ها در جهان از نظر تولید فراورده‌های گوشتی برتر هستند؟

به گزارش تجارت‌نیوز، هر شرکت فراوری گوشت باید با بررسی نقاط ضعف و قوت خود برای حفظ و رشد موقعیت بازار در صنعت رقابتی تلاش کند. در این گزارش نه‌تنها غول‌های تولیدکننده فراورده‌های گوشتی جهان را خواهیم شناخت، بلکه به بررسی دقیق این نقاط قوت و ضعف نیز می‌پردازیم.

هولدینگ جی‌بی‌اس (JBS S.A.)

شرکت دولتی جی‌بی‌اس (JBS S.A.)، یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های فراوری گوشت در جهان است که دفتر مرکزی آن در سائوپائولو برزیل قرار دارد.

درآمد: 73.5 میلیارد دلار (2023)

تعداد کارمندان: حدود 250 هزار نفر

شعبه‌ها: در 15 کشور فعال است.

جی‌بی‌اس بزرگ‌ترین هولدینگ فراوری گوشت در جهان است که مجموعه متنوعی از محصولات گوشت گاو، خوک، مرغ و بره را دربر دارد. حوزه عملیات این شرکت در آمریکای شمالی و جنوبی، اروپا و آسیا گسترده شده که دسترسی به طیف وسیعی از بازارها را برای آن فراهم می‌کند. زنجیره تامین جامع این شرکت، از تولید دام تا پردازش و توزیع، به تثبیت قدرت آن در این بازار کمک می‌کند.

البته جی‌بی‌اس با چالش‌های قانونی و نظارتی قابل توجهی از جمله مسائل مربوط به فساد و ایمنی مواد غذایی مواجه شده است. پیشینه محیط‌زیستی نامناسب آن به دلیل عملیات گسترده دامی، منجر به انتقاد و فشار گروه‌های محیط‌زیستی علیه این شرکت شده است.

تایسون فودز (Tyson Foods)

این شرکت سهامی عام روی گوشت گاو، گوشت خوک و طیور تمرکز دارد و دفتر مرکزی آن در اسپرینگدیل آرکانزاس در ایالات متحده آمریکا واقع شده است.

درآمد: 47 میلیارد دلار (2023)

تعداد کارمندان: حدود 139 هزار نفر

شعب: عملیات گسترده در ایالات متحده آمریکا، صادرات به بسیاری از کشورها

تایسون فودز طیف وسیعی از محصولات شامل گوشت مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک و غذاهای آماده دارد. تمرکز زیاد این شرکت بر نوآوری محصول، از جمله جایگزین‌های پروتئین مبتنی بر گیاه، با روند رو به رشد مصرف‌کننده همسوست و برای آن مزیت رقابتی ایجاد می‌کند. تایسون یک بازیگر پیشرو در بازار گوشت ایالات متحده است که با معرفی قوی برند خود، سهم زیادی از بازار را از آن خود کرده است.

نباید فراموش کرد که نرخ بالای گردش مالی و اختلافات کاری می‌تواند بر بهره‌وری و کارایی عملیاتی تاثیر بگذارد. این شرکت با انتقادات بهداشتی و اقدامات غیرقانونی مرتبط با ایمنی کارگران، به‌ویژه در طول همه‌گیری کرونا مواجه شده است.

شرکت محصولات گوشتی کارگیل (Cargill Meat Solutions)

محصولات گوشتی کارگیل که دفتر مرکزی آن در ویچیتا کانزاس آمریکاست، بر محصولات پروتئینی چون گوشت گاو و بوقلمون و خدمات غذایی و توزیع غذا در آمریکای شمالی تمرکز دارد.

درآمد: بخشی از کل 165 میلیارد دلار کارگیل (2023)

کارمندان: بخشی از کل 166 هزار کارمند کارگیل

بهره‌مندی از شبکه جهانی گسترده و زنجیره تامین یکپارچه کارگیل، دو ویژگی مهم آن هستند که یکدیگر را تقویت می‌کنند. فعال بودن در سطح جهانی، فرصت کنترل عمودی زنجیره تامین را فراهم می‌کند و زنجیره تامین یکپارچه به آن امکان می‌دهد در شیوه‌های کشاورزی پایدار سرمایه‌گذاری کند و در فناوری فراوری گوشت نوآوری داشته باشد. شهرت قوی این شرکت برای تولید محصولات گوشتی با کیفیت بالا و تعهد به استانداردهای ایمنی مواد غذایی است.

این شرکت با رقابت شدید سایر شرکت‌های تولید فراورده‌های گوشتی مانند جی‌بی‌اس و تایسون فودز مواجه است که می‌تواند بر سهم بازار و سودآوری آن تاثیر بگذارد. همچنین مدیریت یک زنجیره تامین بزرگ و پیچیده در مناطق مختلف می‌تواند چالش‌های لجستیکی و نظارتی ایجاد کند.

اسمیت‌فیلد فودز (Smithfield Foods)

اسمیت‌فیلد فودز همان‌طور که از نامش پیداست، از اسمیت‌فیلد ویرجینیا یکی دیگر از ایالات آمریکا نشأت می‌گیرد. مدیریت این شرکت زیرمجموعه گروه WH است و بر محصولات گوشت خوک تمرکز دارد.

درآمد: 16 میلیارد دلار (2023)

تعداد کارمندان: حدود 54 هزار نفر

شعبه‌ها: عملیات در ایالات متحده آمریکا و اروپا

اسمیت فیلد یک تولیدکننده پیشرو در محصولات گوشت خوک است که در تولید گوشت‌های تازه و بسته‌بندی، حضوری قوی دارد. این شرکت بر زنجیره تامین از پرورش خوک تا پردازش و توزیع گوشت آن کنترل جامع دارد. همچنین تمرکز قوی آن بر پایداری و محافظت از محیط‌زیست، از جمله تلاش برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و بهبود رفاه حیوانات از نقاط قوت این شرکت است.

وابستگی شدید به بازار گوشت خوک می‌تواند اسمیت‌فیلد را در برابر نوسانات قیمت آسیب‌پذیر کند. تقاضای گوشت خوک نیز در برخی بازارها مانند کشورهای مسلمان نیز بسیار محدود است. اسمیت فیلد که عمدتاً در ایالات متحده فعالیت می‌کند، تحت نظارت دقیق به‌ویژه در مورد ایمنی مواد غذایی و مقررات محیط‌زیستی است.

برخی از شرکت‌های دیگر در حوزه تولید محصولات گوشتی، مارفریگ گلوبال فودز (Marfrig Global Foods) با درآمد 17 میلیارد دلار و شرکت ملی بسته‌بندی گوشت گاو (National Beef Packing Company) با درآمد 7.3 میلیارد دلار هستند. هورمل فودز نیز با درآمد 12.5 میلیارد دلار یکی از شرکت‌های شاخص در این حوزه است. دفتر مرکزی این شرکت در آستین مینه‌سوتا در ایالات متحده آمریکاست. البته این شرکت دولتی به محصولات غذایی مارک‌دار معروف است با نزدیک به 19 هزار کارمند در چندین کشور فعالیت می‌کند.

نتیجه‌گیری

جی‌بی‌اس به دلیل مقیاس جهانی و سبد گوشتی متنوع خود متمایز است که آن را به بزرگ‌ترین شرکت فراوری گوشت در جهان تبدیل می‌کند. تایسون فودز نیز با طیف وسیعی از محصولات و حضور قوی برندش، یک بازیگر اصلی در بازار ایالات متحده است. این شرکت همچنین در نوآوری محصول پیشرو است، به‌ویژه با ورود به پروتئین‌های گیاهی که با علایق مصرف‌کننده مدرن همسو می‌شود. اسمیت‌فیلد فودز و شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل نیز دارای ابتکارات پایداری قوی هستند که بر کاهش آثار محیط‌زیستی و افزایش رفاه حیوانات تمرکز دارد.

شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل، به عنوان بخشی از هولدینگ کارگیل، از قدرت مالی و تنوع شرکت مادر خود بهره می‌برد. جی‌بی‌اس و تایسون فودز نیز دارای موقعیت‌های مالی قوی هستند، اما با چالش‌های مهمی در ارتباط با بررسی‌های نظارتی و ریسک‌های عملیاتی مواجه هستند.

جی‌بی‌اس و شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل فعالیت‌های جهانی گسترده‌ای دارند که دسترسی به بازارهای متنوع را فراهم می‌کند و وابستگی به هر منطقه را کاهش می‌دهد. اسمیت فیلد فودز در درجه اول بر بازار ایالات متحده متمرکز است اما حضور رو به رشدی در سطح بین‌المللی دارد.

هنگام بررسی ریسک‌های عملیاتی هر شرکت، درمی‌یابیم که جی‌بی‌اس با چالش‌های نظارتی و قانونی قابل توجهی مواجه است، به‌ویژه مربوط به رسوایی فسادهای گذشته. تایسون فودز و اسمیت‌فیلد فودز با مسائل مربوط به ایمنی کارگران و اختلافات کاری مواجه شده‌اند که بر کارایی عملیاتی تاثیر می‌گذارد.

در نتیجه، در حالی که جی‌بی‌اس از نظر مقیاس و حضور در بازار پیشتاز است، با چالش‌های نظارتی و محیط‌زیستی قابل توجهی رودرروست. تایسون فودز در نوآوری محصول و رهبری بازار در ایالات متحده برتر است، اما باید به نگرانی‌های مربوط به نیروی کار و ایمنی رسیدگی کند. شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل از نقاط قوت شرکت مادر خود سود می‌برد اما با رقابت شدیدی روبه‌رو است. اسمیت فیلد فودز نیز تمرکز زیادی روی محصولات گوشت خوک دارد و در برابر نوسانات بازار و خطرات نظارتی آسیب‌پذیر است. هر شرکت باید با بررسی نقاط ضعف و قوت خود برای حفظ و رشد موقعیت بازار در صنعت رقابتی فراوری گوشت تلاش کند.