اخبار مربوط به پدیده حلیم پنبه‌ای صحت ندارد

به گزارش تجارت‌نیوز، مهندس محسن فرهادی با اشاره به دست‌به‌دست شدن برخی اخبار و فیلم‌های منتشر شده در صفحات مجازی که بعضا بی‌اساس است، گفت: متاسفانه اظهارنظرهای غیرکارشناسی در مورد وجود حلیم‌های آغشته از پنبه و الیاف باعث انتشار این نوع اخبار شده است.

وی ادامه داد: با توجه به بررسی‌های میدانی و رسیدگی به شکایات مردمی سامانه بهداشت ۱۹۰ مشخص شد به علت پخت طولانی گوشت در حلیم، رشته‌های کلاژن -که از قسمت‌های تشکیل‌شده گوشت است- باقی می‌ماند و در اثر ترکیب با گلوتن و دیگر قندهای موجود در گندم، تولید بافت پنبه‌مانند می‌کند و پس از شستشو خاصیت الاستیسیته‌مانند پیدا می‌کند که در این رابطه نمونه‌برداری‌های متعدد صورت گرفته و به آزمایشگاه ارسال شده است.

فرهادی با اشاره به اینکه نمی‌توان از پشت دوربین صحت یا سقم برخی اخبار را تشخیص داد، گفت: از ابتدای ماه مبارک رمضان تیم سیار بهداشت محیط معاونت بهداشت دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور وظیفه نظارت و کنترل کلیه واحدهای صنفی عرضه‌کننده مواد غذایی به خصوص واحدهای صنفی عرضه‌کننده آش و حلیم و غذاهای محلی و شیرینی‌های مختص ماه مبارک رمضان از جمله زولبیا و بامیه را بر عهده دارند.

معاون مرکز سلامت محیط و کار افزود: امسال با دستگاه‌های پرتابل سنجش کلیه مواد غذایی در سطح عرضه کنترل شده است و در صورت لزوم مداخلات به منظور تامین سلامت روزه‌داران اعمال می‌شود.

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت وزارت بهداشت، فرهادی در پایان گفت: ضمن عدم تایید وجود پنبه و پشم دام در حلیم به مصرف‌کنندگان عزیز توصیه می‌شود آش و حلیم مصرفی خود را از واحدهای صنفی مجاز و دارای پروانه کسب تحت پوشش اتحادیه ذی‌ربط تهیه و از خریداری مواد غذایی از دست‌فروشان خودداری کنند همچنین شهروندان محترم می‌توانند در صورت داشتن شکایت بهداشتی با سامانه بهداشت ۱۹۰ به طور شبانه‌روزی تماس بگیرند.